近日猪肉价格回升较为明显，鸡蛋消费的替代效应有所增加，蛋价目前缓慢上升至综合成本线上方，养殖盈利尚可，食品加工企业、餐饮行业等下游补货的需求回暖，特别是南方地区，蔬菜等供应相对偏紧，价格上涨，刺激鸡蛋消费也加快，业内悲观情绪有所缓解。不过当前鸡蛋供应整体仍适度宽松，鸡蛋存栏量继续稳中略增的态势。而南方等地区仍雨水较多，不利鸡蛋的运输与存储，这或将限制了鸡蛋的上涨空间。预计短期蛋价总体或将偏强运行。今日主产区山东鸡蛋均价7.59元/公斤，较昨日涨0.36；河北鸡蛋均价7.24元/公斤，较昨日涨0.45；广东鸡蛋均价8.49元/公斤，较昨日涨0.03；北京鸡蛋均价7.56元/公斤，较昨日涨0.36。